大森屋＠管理人
毎週必ず日本酒を飲んでいる日本酒大好き！な30代男の管理人がおすすめの日本酒を紹介しています。
ひやおろし
春にできた新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷したもの。
日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れ（加熱殺菌）を行うが、ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、出荷時は火入れを行わない。生（ひや）で瓶詰めをすること、また秋から冬の冷える季節に出荷されることから「ひやおろし」と呼ばれる。
酒屋 八兵衛 純米ひやおろし
三重県の酒造 元坂酒造の酒屋 八兵衛 純米ひやおろしです。正直、期待は全然していなかったのですが、飲んだらビックリ！1年ぶりのお勧め度が☆5個です。美味しすぎて飲むのをやめられなかったです。 »
伯楽星 特別純米 ひやおろし
宮城県の酒造 株式会社新澤醸造店の伯楽星 特別純米 ひやおろし。”醸し人九平次 純米大吟醸 別誂”を通販で探していて、”スタッフ一押し！”とお店で紹介されていたので、買ってみました。目指すは、究極の食中酒がテーマで、造られたお酒です。読み方が難しいように思いますが、そのまま”はくらくせい”です。 »
るみ子の酒 特別純米酒 ６号酵母ひやおろし
三重県の酒造 森喜酒造場のるみ子の酒 特別純米酒 ６号酵母ひやおろしです。 11月7日に勢いで購入したお酒が早くも届きました。以前、居酒屋で頂戴してから、久しく飲んでいないるみ子の酒です。 価格 1,500円 »
常山（じょうざん） ひやおろし
福井県の酒蔵「常山酒造（とこやましゅぞう）」の常山 ひやおろしです。嫁がネットで、気になって購入したので、今日の晩酌にいただきました。 原料米 山田錦 精米歩合 ６０％ 日本酒度 ＋１０ 酸度 »