大森屋＠管理人
毎週必ず日本酒を飲んでいる日本酒大好き！な30代男の管理人がおすすめの日本酒を紹介しています。
純米吟醸
精米歩合60%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの。低温で長時間かけて発酵させて造る。吟醸香と呼ばれる、リンゴやバナナを思わせる華やかな香りを特徴とする。最後に吟醸香を引き出すために使用する白米1トンにつき120リットル（重量比でおよそ1/10）以下の醸造アルコールを添加する。
吟醸酒のうち、醸造用アルコールを添加していないものを特に純米吟醸酒と言う。一般に、他の吟醸酒に比べて穏やかな香り（控えめな香り）となる。
うぐいすラベル 特別純米酒と純米吟醸
福岡県の酒造 山口酒造場のうぐいすラベル 特別純米酒と純米吟醸をです。 嫁がネットの通販で購入しました。もともと、馴染みの居酒屋の店長が進めてくれたことがあり、そして気に入ったこともあり覚えていたようです。 ■うぐいす »
醸し人九平次 吟醸山田錦
愛知の酒造 萬乗醸造の酒 醸し人九平次 純米吟醸山田錦です。 読み方がむずかしいのですが、かもしびとくへいじと読みます。地酒人気銘柄ランキングという本にのっていたので、気になって買ってみました。 価格 1,7 »
